バンコク【カオソーイナムギアオ】北タイ料理の実力！プロンポンの隠れた名店

by URUSHIBARAYUJI · 公開済み 2017年6月11日 · 更新済み 2024年8月9日

【カオソーイナムギアオ】北タイ料理の旨さが凝縮！プロンポンの隠れた名店

当宿ＪＰ近くのプロンポン駅前ソイ２４入ってすぐの北タイ食堂カオソーイナムギアオを紹介します。
ここのお店は表題の通り、北タイ料理の美味さを代表する奥深い辛味やコクを存分に味わえるお店と自信を持って言えます。

店名の一部にもなっているこのお店の代表料理カオソーイガイ（タイ風カレーヌードル）

注文してまもなく運ばれてきたそれにはたっぷりと覆いかぶさっている揚げ麺の下にしっかりした中太麺と大きな骨付きの鶏肉が隠れていてボリュームたっぷりで圧巻のフォルム。

ここのカオソーイのスープは他のお店で食べるカオソーイよりもココナッツミルクの甘味がマイルドで辛みの強い刺激的なスープが特徴です。

たっぷりと載せられた揚げ麺の下から引っ張り出したちぢれ中太麺はモチモチの食感を保ったまま辛味スープをしっかり纏って私の舌を十分満足させてくれます。

どっしりとした骨付きの鶏肉はしっかり火が通っているのにとても柔らかくこれまた辛味スープにがっちりマッチします。

一緒に注文した風味が良く甘みの強い菊花茶がカオソーイの辛味を落ち着かせる役目をしてくれて一服の清涼感に包んでくれます。

この店のドリンクグラスが一風変わっていて瓶詰めの蓋を外して持ち手を付けたようなグラスになっているのがなかなかおしゃれです。

カオソーイガイ６０Ｂ
菊花茶２０Ｂ

【実はここからが本編！笑】

後日、店名になっているもう一つのメニュー、クイティアオナムギアオを他のお客さんが食べているのを見てものすごく気になっていたので改めて食べてきました。こちらの画像だけ見ても中華料理のフォルムですよね。

このメニューは見た目通りに辛いは辛いのですがただ辛いだけでなく様々なスパイスがしっかりガッツリ効いていて例えて言うなら四川風麻婆豆腐が５０％マイルドになってトマトをベースにしてたっぷり煮込んであってかなり奥深い味に仕上がっている、そんな感じの料理（さくひん）でそれはもうクセになる、いや病み付きになる美味しさです。

ふんだんに盛り込まれた様々な具材も実に秀逸でつみれ、骨付き肉、ルークチンや多くの方が苦手であろう豚の血の固まりでさえも感心してしまうほど美味しく出来上がっています。

辛みのあるスープは一気にすするとむせることもありますがスパイスが実によく効いており、それらのコクがもう病みつきになります。

クイティアオナムギアオ７０Ｂ
２０２３年５月現在

画像の一見グロテスクに見える黒いもの、私も最初は香り付けのスパイスの類かと思いましたが念のため店員さんに聞いてみるととても美味しく食べられるとのことで騙されたと思って清水の舞台から飛び降りるくらいの気持ちで食べてみるとまぁ～クセもなく柔らかくて美味しかったのでタイ語の名前だけ聞いて帰ってから調べてみると干したツツジの花のようです。
注：中国で食用にされるキワタの花＝木綿花（モクメンカ）でした。