バンコク来たら絶対食べるべきピンククイティアオ麺イェンタフォー
【ナイウアン】美味しいピンクヌードル・バンコク旧市街の有名イェンタフォー食堂
先日のサムヤーンの美味しいイェンタフォーのお店の紹介に続き、旧市街のイェンタフォーのローカル人気店ナイウアンイェンタフォーのご紹介です。
そのお店はカオサンから南に５００ｍほど、王宮から東に５００ｍほどの旧市街のド真ん中にあります。
ここのイェンタフォーのスープは初めて目にする人の度肝を抜くくらいその名の通りのショッキングなピンクをしています。
が、、見た目に反してこのスープが放つ絶妙の甘酸っぱさ、それだけではない舌に残るピリ辛さも相まって得も言われぬピンクの世界に引き込まれてしまいます。
麺は太めのセンヤイ、しっかりモチモチ感のある米麺が眩いばかりのピンクに絡みつき、より一層美味さがグレードアップします。
丁寧に丹精込めて作られた自家製の具材たち、ひとつひとつのルークチンの魚介がひと噛みごとに口の中を海の香りに変えてくれてそれぞれの旨さを噛みしめながら気が付けばスープの最後の一滴まで完食です。
こちらのお店もトッピング具材を別注文したりお持ち帰りもできます。
まさにショッキングピンク！容器に入れられた紅豆腐乳で作られたイェンタフォーの素。失礼な言い方、知らずに見たらピンクのペンキと思えるドギツイ、絶対食欲をそそられない色ですがこの色が信じられないほどの奥深い美味さを生み出す秘密の素です。
こちらのお店、自前の飲食スペースだけでは手狭な為、隣と向かいの店のスペースも間借りして営業しています。
イェンタフォー５０Ｂ
大盛り６０Ｂ
（２０１９年現在：普通盛り６０Ｂ）
営業時間
月～金 ９：００～２１：００
土日 ９：００～１６：３０
エムクオーティエ、サイアムパラゴン等にも支店があります。
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