【カオソーイイスラム】本場チェンマイの有名店食べ歩きその３

【カオソーイイスラム】本場チェンマイの有名店食べ歩きその３

カオソーイの有名店食べ歩き３軒目はナイトバザール近くのカオソーイイスラム。

ナイトバザールの行なわれるチャンクラン通りとターペー通りの交差点近くのイスラム人街・チャロンプラテート通りにあります。

一番上の画像を見ても分かる通り、日本の蕎麦をカリッカリに揚げたような歯ごたえしっかりの揚げ麺をトッピング、その下に隠れている麺も揚げ麺と同様、蕎麦のようにしっかりした細麺が使われていて独特の歯ごたえが感じられてなかなかイケます。

さらには鶏肉も骨付きのもも肉ではなくむね肉が使われている点、最も特徴的だったのはイスラム料理らしくカレーの辛味、ココナッツミルクの甘味を抑えたさっぱりした味付けのスープが印象的でした。

ここのお店のカオソーイはこれまでに食べたものとはかなり異なっていてバンコクでもいくつかのお店でカオソーイを食べたことがありますがそれらとも全く違うタイプの必要以上に調味料を使わないイスラム料理らしいカラダに良さそうなスープもこれが本当のハラルフードなんだと理解しました。

カオソーイガイ４０Ｂ

営業時間　８：００～１８：００

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