本場チェンマイの有名店食べ歩きその２・カオソーイラムドゥアン
本場チェンマイのカオソーイ有名店食べ歩きその２
チェンマイ料理の代名詞でもあるカオソーイのご当地有名店２軒目はカオソーイラムドゥアン。
ココナッツミルクがふんだんに使われたキラキラと輝く濃厚なスープにパリパリの揚げ麺と骨付きもも肉がプッカリ浮かんだどんぶりが登場。
揚げ麺をかき分けた中から箸で引き揚げたちぢれ中太麺に濃厚なスープがたっぷりと絡み合い、そのままひとくち口にしてみるとカレーのしっかりした奥深い辛みとそれに負けないくらい存在感を持ったココナッツミルクの甘さが絶妙に相まってちぢれ中太麺をより美味いものに変えてのどの奥に吸い込まれていきました。
濃厚なスープでほろほろになるまで柔らかく煮込まれた骨付き肉、、小振りなので味が滲み込みやすくよりスープの旨味を吸った美味しい塊となって私の舌を楽しませてくれます。
途中からライムを加えて味が変わってまた違った旨味を感じられるスープもどんどん私の胃袋の中に落ちていきました。
正に王道のカオソーイという感じで小振りながらも味の滲みた骨付き肉が２つも入って４０Ｂ。
誰が書いたか日本語の看板あります（笑）
前回紹介したカオソーイのお店サムージャイと同じチャルーンラート通り沿いの３００ｍ離れた所にあります。
営業時間 ８：３０～１６：３０
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