バンコク中華街の涼しげな人気スイーツ・ココナッツミルクパンダンリーフゼリー
東南アジアの伝統的なスイーツ・中華街のパンダンリーフゼリー入りココナッツミルク
中華街チャルンクルン通り沿いのローカルタイ麺食堂シンガポールポーチャナー。
ここのお店、地元では食事だけではなくデザートのロートチョーンが人気のお店でもあります。
ロートチョーンとはパンダンリーフ（タコノキの葉）を混ぜた米粉ゼリーでココナッツミルクにかき氷を混ぜていただくローカルスイーツ（中華系のお店に置いてあることが多くお店によってスイートソースが違います）で食事と一緒に頼む人やこれだけ食べにくる人も大勢いて老若男女問わずローカルタイ人に大人気にデザートです。
グラスの中のココナッツミルクとかき氷を混ぜ合わせると絶妙な甘さのスイーツになって、米粉ゼリーはモッチモチの食感でパンダンリーフは青臭さは一切ありません。
パンダンリーフは熱帯地域に生育するハーブの１種で、甘い香りがしてデトックスなど多くの薬効作用があるそうです。
デザートだけではなく食事もしてきましたよ。
クイティアオはいつものセンヤイ（極太米麺）を今日は汁なしで。
出てきた一品はとてもシンプルで、極太麺の下にニンニクチップ入りのあっさり目のタレが沈んでおり、タレを一通り混ぜて食べます。
好みによって卓上調味料を足していきますが今回は中華風の甘めのたまり醤油をたっぷりかけてさらに唐辛子酢、砂糖、粉末唐辛子を少々混ぜて御覧の通り見た目もしっかり、味付けもしっかり自分好みの程よい濃い目にして美味しく頂きました。
このロートチョーン、かなりの数が頻繁に出るので常に多くのストックをスタンバイさせています。
クイティアオの厨房も負けずに麺やルークチンを湯通ししていました。
センヤイヘーン４０Ｂ
ロートチョーン２２Ｂ
営業時間 １１：００～２１：３０
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