バンコク【大連飯店】ＢＴＳプロンポン駅街中華で麻婆豆腐も羽根つき餃子も
【大連飯店】ＢＴＳプロンポン駅の麻婆豆腐も美味しいお手軽中華料理
スクンビットの日本人居住エリア界隈だけで３店舗あるお手軽本格中華料理の大連飯店に初めて行ってきました。
若干、メニューがかぶり気味ではあるもののその辺は気にせず羽根つき餃子、麻婆豆腐、ピータン豆腐、それに野菜入り焼きまんじゅうの４品を注文。
見た目に黄色い麻婆豆腐、さぞかし甘めかと思っきや見た目に反してしっかり辛味のある味付けに見た目とのギャップがあってより美味しく感じました。
厚めの皮に厚めの羽根を纏った焼き餃子、パリッパリの皮の中に隠されたジューシーなひき肉、白菜などの具材が黒酢とラー油によって美味しさが格段に上がっていることがよく分かります。
中華と言ったらピータンを思い出してしまう私ですが絹ごし豆腐と一緒にだし醤油で和えてさっぱりとした味わいなのに存在感が際立っています。
多めの油で焼き上げたたっぷり野菜のまんじゅうも黒酢をつけて食べることにより一気に味が引き締まって野菜も皮の旨味も増します。
日本にいた時には知らなかったのですが中華系レストランで紹興酒を注文するとザラメではなく砂糖漬けの干し梅が出てくるお店が多々あります。
これを燗にした紹興酒のグラスの中にポトリ落とすとほんのり甘酸っぱさが広がって紹興酒がより美味しく飲めるのを覚えてからは中華料理＝干し梅入り紹興酒になってます。
餃子７０Ｂ １品料理１２０Ｂ前後
営業時間１１：００～２３：００
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