ラムカムヘンの香ばしくてジューシーな蒸し焼き鶏と豚バラ飯
ラムカムヘンの香ばしくてジューシーな蒸し焼き鶏と豚バラ飯
ラムカムヘン地区ラジャマンガラ国立競技場奥のタイ食堂カオガイオップに行ってきました。
こちらのお店は鶏肉、豚肉ぶっかけ飯専門食堂でメニューはガイオップ（ローストチキン）、ムーデーン（チャーシュー）、ムークロープ（豚バラ揚げ）、ムートートガティアム（豚ニンニク唐揚げ）の４種類のみでやっています。
１種類乗せで４０Ｂ、２種類乗せだと４５Ｂ、３種類以上だと５０Ｂというシステムで大盛りは各５Ｂ増し。
今回はその中からガイオップ、ムークロープの２種類乗せを注文。
味付けは比較的薄味で備え付けの黒酢や甘辛ソースをかけて自分好みの味付けにします。
豚バラ肉は衣がカリカリのサクサクに揚がっていて中は程よい比率の脂身とお肉が何層にも重なり合いジューシーで柔らか、皮を香ばしくしっかりと焼かれた鶏肉は中の胸肉がモチモチの柔らかさに仕上がっていてそれらの上から黒酢をたっぷりとかけてごはんと一緒に頬張るとこれ以上ない満足感。
一緒に付いてくるスープ、これがまた薄味にも拘らずダシがしっかりと効いた美味しさでメインディッシュの箸休めに丁度良いバランスの良さ。
ドリンクが充実していてアイスコーヒーやアイスティーはもちろん、ライムティーやライムジュースの他、華僑のお店なので菊花茶などもあります。
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