バンコク【キンジェーとは】年に一度タイの菜食週間ベジタリアンウィーク
年に一度のタイの菜食週間ベジタリアンウィーク【キンジェー】
中国の旧暦により毎年変わりますが今年は１０月１３日から２１日までの９日間行なわれる中国から伝わる伝統行事キンジェーです。
この期間は街中の至るところに黄枠に赤文字で【齋】の文字が踊ります。
タイではこの期間、華僑の方を中心として肉、動物油、乳製品など動物の食材を一切食さないイベント行事があります。
キンジェーの期間は中華街はもちろん、スーパー、コンビニ、ショッピングセンター、食堂、屋台などあちこちでキンジェー商品を取り扱っていて大手メーカーのカップラーメンもトムヤム味や醤油ベースのものが店頭に並びます。
普段は中華街でしか見かけない食材や総菜があちこちで見かけるのでこの時期はキンジェー料理を頂くことも多いです。
中華食材が使われることが多く、銀杏や栗やシイタケなど個人的に好きな食材ばかりが豊富に使われているのはうれしいです。
年に一度と言わず週に一度でもいいくらいですね（笑）
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